Rebeca Rubio es Doctora en Geografía e Historia (Historia Antigua) en la Universidad Complutense de Madrid (1991). Profesora Titular de Historia Antigua y Arqueología Romana de la Facultad de Humanidades de Toledo de la Universidad de Castilla-La Mancha.

Miembro de la Comisión Académica del Máster Universitario en Patrimonio Histórico de la UCLM. Directora de las excavaciones de la ciudad romana de Ercávica (Cañaveruelas, Cuenca). Responsable del Grupo de Investigación “Arqueología Romana de la Ciudad y el Territorio” (ARCYT). Desde 2012 es Directora del Centro de Estudios de Posgrado de la UCLM.